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椰丝曲奇

椰丝曲奇

材料

  • 300克中筋面粉
  • 150克椰丝
  • 200克有机椰糖
  • 110克无盐牛油室温
  • 1只鸡蛋
  • 1/2茶匙苏打粉
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2茶匙云呢拿香油

步骤

  • 180°C/350°F.预热焗炉
  • 把面粉，苏打粉，盐筛好，用搅拌机把椰糖搅到很幼细
  • 先将牛油和椰糖搅匀，然后加进鸡蛋和云呢拿香油
  • 分4次把面粉慢慢加进去搅匀
  • 用手做圆形的小面团，再两面压扁
  • 焗8至10分钟至金黄色，时间视乎个别焗炉温度而定

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